本文来源：法制日报、北京日报

近日，北京市225家无证外卖店铺被下线；媒体曝外卖平台“排名”成摆设，外卖平台离职员工抖出“猫腻”......网络外卖平台为何问题不断？网上订餐何时才能吃得放心？

225家无证外卖店铺被下线

北京市食品药品监督管理局日前通报，自2016年12月起，在网络订餐专项治理行动中，百度外卖、美团外卖、饿了么三大订餐平台225家无证餐饮店铺被下线，其中不乏知名或连锁餐厅。

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集中下线的225家无证餐饮店铺涉及饿了么96家，美团外卖71家，百度外卖58家。记者看到，被下线的店铺中不乏知名或连锁餐厅，如旺顺阁（财富中心店）、奶茶嫁给粉（角门东店）等在饿了么平台下线；池田寿司（龙德广场店）、杨国福麻辣烫（北京晓月苑店）等在美团外卖平台下线；虾吃虾涮（六里桥店）、麻里麻里麻辣香锅烤鱼（国奥店）等在百度外卖平台下线。

据北京市食药监局食品市场监管处处长李江介绍，在此次被下线的“225家店铺中，除了无证店铺，也包括部分看似有证，实际上冒用他人许可证件或伪造许可证件的店铺”。

消费者吐槽“吃坏肚子却投诉无门”

“这么有名的店，也被下线，我以前就是冲着大牌才订外卖，这也能‘中招’。”北京市民刘昌盛一脸无奈，连连摇头。

因为上有老下有小，在工作实在忙不开时，刘昌盛会选择订外卖到家里。也正是因为家里上有老下有小，刘昌盛在订外卖时格外慎重，甚至被妻子调侃为“墨迹”。他的宗旨是——贵的、吃过的、连锁品牌为最佳。

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然而，即便如此，在看到网上这份下线名单时，刘昌盛还是“崩溃了”。

除了考虑到家人身体健康，让刘昌盛谨慎订外卖的原因，还来自于他自己的经历。

“去年7月的一天，我在一家外卖平台订外卖，吃完后，凌晨三点肚子开始排山倒海，腹痛腹泻想吐……晚上除了吃小龙虾、水、口香糖（卖家送），并没有吃其他东西。第二天，继续腹泻不止，腹部阵痛，恶心反胃，想吐吐不出。”说起那个晚上，刘昌盛说“简直不堪回首”。

不过，重点在后面，吃坏肚子却投诉无门。

“平台的投诉完全就是摆设，找店家说这件事，也是一副打死都不承认的态度。好像我吃坏肚子是我自己的原因，不是他们的缘故。因为只是肠胃炎，也就是因食物不洁而导致腹泻腹痛呕吐，一般人会在四十八小时内不药而愈，不管是商家还是平台似乎都不会引起重视，能够打马虎眼过去就绝对不承认。”刘昌盛说，“我只能当自己倒霉，谁叫自己体质差，吃不起不卫生的小龙虾呢……”

离职员工：“不要相信所谓的排名、火爆度”

“我最开始订外卖时，就找销量以及排名靠前的，甚至是前十名，但后来发现，根本不是那么一回事，有些外卖就是小作坊出品，根本不可能与评价、销量相匹配。”刘昌盛说，后来，他选择比较知名餐厅的外卖，“不过还是‘中招’了”。

“不要相信那些所谓的排名、火爆度，甚至用户评价，大部分是人为弄出来的宣传，与商家食品质量没有一点关系，该拉肚子的时候绝不留情……这些信息除了用来忽悠人，诱导用户下单，对于其食品是否安全没有保障，以至于投诉也只是一个摆设。”今年年初刚从一家外卖平台辞职的崔永华说，“很多时候，平台只关注营销策略，却忘了一个企业最重要的是产品和服务。”

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刷单有业绩 “幽灵餐厅”完全不出订单

此外，据崔永华透露，以前曾曝光一些外卖平台上有很多“幽灵餐厅”，也就是说商家共用地址或者共用营业执照、卫生许可证，“外卖平台公司里做商业拓展工作的，为了业绩不得不多刷新店，这让平台上有很多‘僵尸店’，尤其是饮料店、甜品店，其实完全不出订单”。

“刷‘僵尸店’有业绩，大家能多赚一点是一点。虽然知道刷单不对，但久而久之反而觉得这是行业正常情况，情有可原。每次冲业绩时最煎熬的是要不要刷新门店，明知道刷了新增门店根本不会让业务有发展，但还是为了一点点工资去上单。”崔永华说，他曾供职的外卖平台一直在推一个商业计划，商家可以选择自愿上线，上线收取5%的佣金作为技术服务费，不上线没有任何费用，“但是上线与不上线的区别实在太大了，上线的商家能拿到好的排名和位置，不上线商家的排名很靠后。比如，我没有推上线的商家，其排名基本上在移动端排到了十屏之后，根本不会被消费者看到。”

刘昌盛说，如果外卖真的不能有效管理，以后除了少吃甚至不吃外卖，别无他法。“无论人家看上去做的多么火爆，也只能避而远之，毕竟不良商家多，为了盈利简化食物处理流程的更多，但健康是自己的”。

网络外卖食品安全问题一直未止步

其实，在2016年，关于网络外卖食品安全问题的讨论一直未停歇，治理也一直未止步。

自去年3月14日北京市率先出台《北京市网络食品经营监督管理办法》以来，截至目前，共计清理网络订餐问题店铺2.6万余家。目前三大订餐平台北京地区的6.6万家餐饮店铺许可证公示率已达到98%以上。

北京市食药监局表示，将结合全市无照无证餐饮单位综合治理工作，加大网上和线下巡查频次，对违反《食品安全法》和《网络食品安全违法行为查处办法》，未尽审查公示义务的订餐平台予以立案。

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