话说，那天半夜，我看了美食节目，看了足足三分钟，我竟然饿了。别的先不说，你先看看。
我跟你说，这个视频绝对有毒，我竟然看一个熊猫吃了三分钟的竹笋，而且还看！饿！了！大半夜的，我开始搜罗那里有这么好吃的竹笋，然后，还真让我找着了！笋这个东西，熊猫知道好吃，我也知道啊。
《调鼎集》说：“笋为素食要物，虾为荤食要物。”说的就是笋是素食里比较重要的，人常言尝鲜无不道春笋。
雷笋，学名雷竹笋，又名早园笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种，也是国宝大熊猫最爱吃的笋子。
早春的雷笋味道鲜美，甘甜脆嫩，出肉率高达70%，因此在《舌尖上的中国2》纪录片播出后，雷笋名声大噪。
雷笋的出笋期短暂，一根竹六年内只能出三次笋，只有农历年前至四月末。其余的日子，笋农便要打理竹园。修剪枝叶，砍掉竹龄超过十年的老竹，翻土疏松、补充养分，为了收获绿色有机的笋，他特地在竹林中散养了鸡群，收集有机肥，在夏天的时候施肥。
吃笋鲜，得笋难，春季多的是雨水，常常遇上春雨绵绵，山路湿滑，挖笋人早早的上山采笋。采笋可是项技术活，稍不留意脆嫩的竹笋便会伤到笋根，这巧劲可不是一两天能练就的。
雷笋含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖类、纤维素及无机盐等，经常食用可抑制肥胖，它所含的粗纤维还可减少肠癌的发生。笋入馔，最知名的菜品当属油焖笋，另外，以咸肉、咸肉和鲜笋等入锅熬煮而成的腌笃鲜也是春日必喝的鲜。下面小羽就给大家介绍几个春笋的菜谱吧！
一碗春日里的腌笃鲜
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春笋炒腊肉
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牛腩春笋煲
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我们这次找到的江西安吉的春笋，正是最好吃的时候，都是下单后现挖的，直接送到你家门口，39.9元／6斤，大概15-20根，大熊猫最爱的春笋，现在你也可以马上吃到啦。也就还有两个礼拜的吃头了，想要解馋的你，就赶紧吧。
发表于 2017-4-19 08:52:39
