请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
  • 搜索
  •  找回密码
     立即注册

    扫描二维码登录本站

  • 登录
  • 注册
  • 找回密码
  • 管理
综合文章详情

江北新开的私房菜,靠一只乳鸽火了30年

2019-06-07阅读 198 吃喝惠州 我要关注

 江北这家私房菜刚开

但有很多人早就听过它的名字

靠一只乳鸽火了30年


| 谢记乳鸽皇x吃喝惠州独家福利|

★ 100元代金券,1元抢购 ★



谢记乳鸽皇是创始人谢炳扬在30年前创立的品牌,最开始在博罗罗浮山脚下,只是一家几十平方米的小店。2018首届世界鸽王美食大赛,惠州谢记乳鸽皇餐厅一举获得了“名鸽特色餐厅”的名号。



除此之外,谢记乳鸽皇还斩获了东江十大名店、十大名店最具人气奖、粤港澳餐饮名店等大奖,将乳鸽文化植入惠州人民心中,成就了自己的传奇。


他们家用的是优质的良种乳鸽,专吃玉米、豆类和谷物,身型要均匀,不少于六两。每一只乳鸽师傅都认真对待,要用秘方卤汁卤过后才进行油炸。


卤制是脆皮乳鸽最关键的一步,卤汁包含了近30种药材,同时加入老鸡、猪骨配合熬制。卤水的温度将乳鸽慢慢浸熟,这样出来的乳鸽,特别入味,连骨头都是香的。



挂脆皮水时要足够均匀,炸出来的才皮脆鲜亮。炸的时候要注意油温,乳鸽外皮才会变得金黄香酥,脆而不烂。



乳鸽都是现点现炸,刚端上来色泽鲜亮,闪闪发光。39元/只,价格不低,但都是高标准,记得一定要趁热动手!


每只乳鸽的身材fit到爆,出炉的乳鸽外皮酥脆紧实,内里的肉汁却被牢牢锁住。


整只上是最爽的,撕开的时候,内里的汤汁会流出来,真的会飙汁啊!吃这个绝对不能温柔,趁热撕开,直接上手,酥脆又饱满多汁~


乳鸽撕开外皮的瞬间,肉眼可见的多汁,让人垂涎欲滴~鸽子的腿部汁最多,颈部最香,鸽翅最滑,我最爱紧实的小腿,油汁顺着往下流,真的很诱人!


炸至金黄色泽的外皮,十分酥脆,冒着焦香还薄到透光。



每一寸的嫩肌,散发出浓厚的香气。吃起来甘香可口,难怪无数次被翻牌,圈粉那么多人。



一般师傅会砍件上,如果你是豪放派,喜欢大口撕扯吃肉的快感,可以点单前提前说好不要斩件。乳鸽切好一块块,蘸上椒盐慢慢吃,也是个不错的选择。





| 椰子乳鸽汤 |


他们家的椰子乳鸽汤也是很多人的必点,用一整个新鲜椰子做容器炖煮,原汁原味的超级过瘾。



现熬的鸽子汤,大火煲出椰子和乳鸽的精华。汤水清甜,口感醇厚。有活血化淤的功效,多喝可以增强体质,延缓衰老。



有椰子打底,再加上炖出来的鸽子不容易老,营养充分熬出来了。鸽子肉质鲜嫩,伴着椰子的清香,味道很鲜。



| 手抓羔羊排 |


除了鸽子系列,他们家还有很多厉害的菜式。羊排用特质香料腌制,先卤后烤,最后还要刷一遍秘制酱才能出炉。


羊排本身就有淡淡奶香味,有香料的加入,变得更加香辣入味。一口下去,肥瘦均匀的肉质外焦里嫩,满嘴肉香。



| 鲍鱼仔焖鸡 |


鲍鱼和鸡的搭配足够闪耀了,上桌香味就扑鼻而来,还没开吃就令人垂涎欲滴。


鸡肉和鲍鱼一起熬煮的汤汁香浓,浓郁的酱汁紧紧包裹食材。鲍鱼经过焖煮已经非常入味,吃起来很弹牙。

鸡肉带着浓郁的鲍鱼鲜香,增加了不同的风味,不管是老人小孩都会爱上的。




| 和味牛肉粒 |


这道菜是很多人的最爱,摆盘自带高级感,吃的全是牛肉的原汁原味。


牛肉粒大小适中,很容易入口。每一粒牛肉都裹上了黑胡椒香肉质鲜甜到爆。



| 蒜蓉小青龙 |


选了最经典的蒜蓉来搭配小青龙,矜贵又满满的熟悉感。


现点现杀,洗净、去虾线、对切,保留了小青龙的鲜美度,处理得也十分干净。


龙虾肉质紧实饱满,蒜蓉汤汁完全浸入了虾肉,吃起来有焦香的蒜味。还配了最简单的肠粉,吃上一口满口生香 。




| 一帆风顺 |


一艘木瓜船,名字好听,造型够出众,盘子上的裱花也很加分。


里面装满了虾肉、瑶柱、青瓜、木瓜粒...丰富度直线上升。我喜欢吃的时候,舀上一大勺,口感特别丰富。


| 葱香桂花鱼 |


店里的桂花鱼有3种做法,这款葱香点击率最高,火候控制得很好,鱼肉嫩滑鲜美,起片后吃起来非常方便。


| 荷塘月色 |


名字听着很美,摆盘也蛮有意境的。其实就是木耳荷兰豆莲藕做成的小炒,清清淡淡的很讨人喜欢。




谢记的这家新店走的是私房菜路线,地方很宽敞,整整两层楼。



创始人对中国传统文化格外热爱,所以门店的风格都融入了中式元素。


餐桌用的是酸枝实木家具,墙上挂了古典水墨画,随处可见木雕元素,这是一种传承历史和注重格调的厚重感。


一楼的大厅宽敞明亮,二楼有16个包间。适合亲朋好友聚餐,也适合宴请宾客。谢记一直在改变,持续不断地延伸东江派系的粤菜内涵。如果你也喜欢,看完推送,赶紧约上小伙伴,一起来打卡。





〓〓

吃喝惠州x谢记乳鸽皇

〓〓


【开业活动】


1、300张 一元抢购100元现金抵用卷(无门槛)满5人或以上最多可叠加使用两张使用

2、消费满600元赠送红酒一瓶(2个月活动时间)

3、会员充值赠送红酒一瓶(2个月活动时间)


在试业期间,关于公司策划的充值优惠活动如下:

银卡会员:充2000元赠送200元/9折

金卡会员:充5000元赠送880元/8.5折

翡翠会员:充10000元赠送2500元/8折

钻石会员:充20000元赠送6600元/7.5折

超级会员:充50000元赠送20000元/7折



 · 吃喝惠州独家福利 · 


评论留下“你喜欢吃乳鸽的原因

抽取5名幸运饿魔获得价值39元的乳鸽一只


 回复关键字“乳鸽” 

免费拿39元的乳鸽一只


 · 活动时间 · 

2019年6月7号至6月12号


——————



认准这一家店

店名:谢记乳鸽皇(江北分店)

地址: 惠州市江北文成路9号【导航搜“谢记乳鸽皇(江北店)“即可】

营业时间:11:00-22:00

店家电话:0752-2672711

人均:60-80元


广告 / 谢记乳鸽皇

法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师  广东惠泰律师事务所


喜欢吃乳鸽的点个在看

上一篇:小长假惠州玩乐攻略丨私人影院/卡丁车/游泳卡/油画...低至1折!

下一篇:祝大家端午节安康!惠州考生高考加油!

分享到:

相关文章