这家潮汕美食店
专卖正宗潮汕美食
干面、卤鹅、打冷、小吃…
现在不仅有这些，还有卤水火锅！
在潮汕几乎每一家都会有一道独特的卤水方子，这里也不例外，都说 锅底是火锅的灵魂 ，在这里的卤水火锅，每个都带上了灵魂。
用 9种 材料，经过无数个日月熬制而成，说起来这款火锅很是 珍贵 。
“胶几人”的锅底很适合广东口味，“清汤锅底”和“原味卤水”。潮汕的清汤锅不同于普通的锅底，加入的是黄豆、苦瓜、枸杞、芹菜，涮起来解腻又下火。
都说卤水火锅熬的越久，越有滋味。
等小编的锅煮好前，先马上看福利吧！
饿魔节过去了，还没开始享受福利就没了？
没关系！我们还有！
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潮汕卤味一直是人们追崇的美食，在潮汕，有着“世界鹅王”之称的狮头鹅更是人们心头爱。
而卤水火锅在潮卤店里有个招牌，鲜鹅肠，新鲜的鹅肠略带血色，粉嫩略带油脂。
店内的鹅肠超级长长长的无法想象，比1米8个还要长，我的小伙伴踮起脚还拿不完！
吃鹅肠有一个小小秘诀！一般人我不告诉你，需要采用武林大法“七上八下”，并且你的手速一定要快 ！
待鹅肠微微卷起，夹起来的时候自然张开，便是可以吃了。这样的鹅肠刚刚好，吃起来嚼劲十足，还十分爽脆！
需要的小伙伴可以自行和老板要个剪刀自己剪，一般都是上已经切好的，如果你要和我一样要和老板说不要切！
小吃和火锅里鹅翅和鹅掌是必不可少的一道美味，不仅是普通的餐食，鹅翅鹅掌在潮汕的卤味里是最不可以缺少的一部分！
鹅翅拿上手你就可以看到，这个的大小可观，肉质丰腴，皮薄肉多，真得劲！
切成段的鹅掌，还没拿起，光看块头，你就知道一份的分量究竟是有多足的了，块头的大小也是十分可观！
如果要我承认，的确这只鹅比我还要大。小时候妈妈总说，手指越长人越高，看来这只鹅比我高！哭唧唧！我竟然连只鹅的身高都没有！
吃鹅掌鹅翅在卤锅沸腾的时候就要下锅，要让时间去赋予它新的生命。夹起看到它有些破皮的时候就是可以开吃了！
鹅胗的肉质分布很均匀，煮的时间不能太久，稍稍不注意，口感就会千差万别。
懂吃的人都知道，要做一个好的鹅胗需要切成薄片，片成花状。透过光可以看到它的新鲜度！
入口清爽脆口，裹上一层厚厚的酱料很明显感受到肉质在口中回弹，我可能能承包一整家店了。鹅肝是一种很珍贵的食物，因为稀有和口感，不知不觉就提高了生活的品质。
夹起来的时候要轻轻的，因为它十分脆弱，稍不留神就断了，这也是体现鹅肝的新鲜程度的指标。
鹅肝下锅的时候要帅，要酷，一道精致的食物，不能煮的太久，味道和口感是决定一道食物能否成为标杆的重要门槛。
在潮汕卤水中，不仅能吃到狮头鹅，还能吃到海鲜，看着鲜活的虾子们，那么可爱，还是应该吃掉，毕竟本宝宝才是最可爱的！
一下锅，这个可爱的虾仔就瞬间变色，冒着烟气的虾让人食欲大增。
涮煮过后的虾肉质鲜甜肥美，淋上卤汁，十分入味，吃起来回味无穷，虾的肉质一点都没变！
潮辉记选用潮汕当地的生蚝， 粒粒肉质饱满 。
贴心的店家已经将它们“壳肉分离”了，超级滑嫩，呲溜一下就能滑下锅了。
新鲜的生蚝在卤水锅里涮一分钟左右就可以吃了，本以为生蚝就应该搭配烧烤，但是潮汕美食的魅力势不可挡啊，和卤水锅意外的合适！蘸点辣椒酱完美！
这次打破常规点菜，在潮汕店内竟然吃到了一道炒鸡美味的食物，“18岁”的我一直都没吃过这个人间美味！
香芋和肉丸混在一起捏成球状，颗颗看的见香芋，体型就是“胖子”！
煮丸子的时候要全部倒入，别问我为什么，因为很酷啊！
煮个几分钟，或者煮久一点，因为煮的越久越入味，这时候吃起来的口感最佳，软糯肥厚！芋头的香气充斥着整个口鼻！
万万没有想到一家潮汕正餐店还有水果，在广东人眼里，饭后不能没有水果去结尾一顿餐。
现切先做，吃完一顿火锅后吃点水果消食消食，是个很好的选择。而潮汕的甘草水果别有一番滋味，有酸梅汁的加入，成功的让这道水果餐变得更有味道了。小伙伴一脸陶醉的感觉，吃的已经睁不开眼了！老板，再给我一份！
刚走到门口就被这个富丽堂皇的门面吸引了，带着香港Feel的一家店，还以为是一家茶餐厅！
现代风格的装潢设计，每个都带着一些特别的格调，门口就是面食档和甘草水果铺。
进到里面，处处都带着一些港风，年代感和奢华感直接给你视觉冲击！格局设计很大，有两层楼，容纳的人数巨多，不论是在聚会还是聚餐，都可以选择潮辉记。因为小仙女都喜欢在这里拍照！
END
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你以为结束了？还有更大福利送给你！
潮辉记现正营业
欢迎贵宾光临
店铺地址：惠城区河南岸鸿昌路40号国兆嘉润大厦06号
营业时间：07:00-22:00
预约电话：0752-2222906
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广告 / 潮辉记
插画/曾小九
法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所
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