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老江浦这家开了20多年的无名小店,藏着江浦人最难忘的童年记忆!

2018-01-16阅读 224 南京小资 我要关注

从文德路地铁站出来,入眼便是凤凰大街了。不甚繁华的一条路,却让人感觉到一种别样的安逸气氛。


凡星综合市场是这条路上最热闹的地方了,不管什么时间,总是能看到附近的居民来来往往。


菜场摆摊的老人,栏杆上挂着的腊肉,还有路边摊的锅里煎的正香的旺鸡蛋......让人不由想起小时候牵着奶奶的手去逛菜场的场景。


对于初来乍到的小小而言,在这里没有丝毫的陌生感,反而多了一丝亲切感。


对于熟悉老江浦的人而言,菜市场里藏着的是生活气息,而菜场旁边小巷子里的那家麻辣串,藏着的才是童年的味道。



这一家无数江浦人吃着长大的小店,就藏在凤凰大街的一个小巷子里,许多人闭着眼就能找到,但是却没人说得出它的地址。


小店并不显眼,没有门头,没有路标,甚至连一个店名都没有,不熟悉这里的人一个疏忽就会错过。


不需要宣传,也不需要广告,只用那十年如一日的好味道,就拴住了无数食客的胃。


这里老板是夫妻俩,张罗着这个小店已经二十几年了,那颇具年代感的陈设,就能证明着这间小店的沧桑。


夫妻两人都是很实在,从当初下岗决定做这行开始到现在,每天采购食材、洗菜、切菜、穿竹签、熬制酱料,都是亲力亲为,风雨无阻。


店面虽然不大,从外观看上去还显得有些陈旧,但是却被老板收拾的干干净净,丝毫不影响食客享受美食。


小店里只摆了4张桌子,小小来到这里的时候正逢饭点,食客络绎不绝,几乎连个落脚的地方都没有,拼桌、排队、等位在小店是再正常不过的事了。


许许多多的江浦人在这里从小吃到大,从一个人吃到一家人,他们互相不认识,却被这一份美食共同牵起了童年的美好时光。


“阿姨,来一份鸭血粉丝汤”,“阿姨,我的串串多点辣酱啊”,“阿姨,再加一份牛肉粉丝汤”......


食客一个个订单甩过来,老板娘都记得清清楚楚,遇到常来的客人,一句“老样子”,阿姨就能瞬间了然。


店里没有像样的招牌,做的样式也很少,只有麻辣串、鸭血粉丝汤和牛肉粉丝汤,但是能把这几种食物做到极致,也是一种本事。


老板娘告诉我们,她家所有的食材都是当天卖完为止,从不隔夜,不为别的,只为让来这里的新老食客能吃上最新鲜的一口。


 麻辣串 


麻辣串对于小小来说是个很新鲜的食物,吃过麻辣烫,也吃过油炸串,却不知道还有东西叫麻辣串。


小店门口的玻璃柜里陈列着各种各样串好的食材,有蔬菜,有豆制品,也有丸子类的荤菜,种类不算多,但是每一种做出来味道都很好。


食客们根据自己的喜好选完食材,老板娘就将食材一股脑倒进用煤炉熬制的汤底里,素菜小煮,荤菜大煮,不一会就出锅了。


如果要说这家麻辣串有什么特别之处的话,那么夫妻俩秘制的酱料一定算得上一个了。


刚出锅的麻辣串,刷上一层甜酱和辣酱,咸淡始终,还带着一丝清甜,不管是荤菜还是素菜,搭配起来都有种别样的美味,一口一口吃下去,真是让人欲罢不能。


 粉丝汤 


南京人对于粉丝汤的执念是有目共睹的,鸭血粉丝、牛肉粉丝的店面遍布南京城各个角落。可是对于吃过这家粉丝汤的食客来说,别家的都只是将就。


小小和小伙伴点了一份鸭血粉丝汤和一份牛肉粉丝汤,想研究一下这一家的粉丝汤究竟有什么魔力,能让吃遍天下粉丝汤无敌手的南京人俯首称臣呢?


刚端上来的粉丝汤卖相并不好看,汤底颜色很浓,但是那扑鼻而来的香味又让小小对它刮目相看。


鸭血粉丝的汤底没有丝毫的怪味,反而很香醇,里面的鸭血、鸭肠、油豆腐很多,粉丝分量也很足,如果是胃口比较小的姑娘,大概一份粉丝汤就吃的饱饱的。


牛肉粉丝的汤用的是牛骨熬制的原汤,汤汁香浓醇厚,许多食客都是为了这一口汤底而来。牛肉是老板亲自煮制的干切牛肉,铺在粉丝汤上面,满满一层,让人吃得很是尽兴。


一份粉丝汤,再加上一勺辣油,在这个寒冷的冬天,温暖的不仅仅是胃,还有心。


以前,很多人都爱给老江浦贴上“穷乡僻壤”的标签,殊不知,在这里藏着多少不为外人所知的温暖。


老江浦人热爱生活,也懂得生活,他们与世无争的生活在自己的世界里,知足且珍惜。


 店铺信息:


营业时间:早上10点~晚上20点

地址:凤凰大街15号

路线:乘地铁十号线至文德路地铁站,一号口出直走,奶茶一点点对面,凡星综合市场路口处上海华联超市旁巷子里


南京小资原创,未经授权不得转载

商务合作 | 加微信18705184674(孟凡青)

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