表妹敢断定，你身边有这样的人——

他们是瘦子，而且怎么吃都吃不胖。通常情况是这样的，你们明明吃得一样多，结果你胖了，他们都还是以前的样子。

这些怎么吃都吃不胖的人，真TM拉仇恨啊！

今天，表妹怀着一颗“怨恨的心”，说一个丧心病狂的实验。

一群科学家找了几个瘦子，让他们每天必须吃5000卡路里的食物，不能运动，还得连续吃4周。

结果最后一检查，他们几乎都没胖。更有个人简直人神共愤，不仅没胖，反而增加了肌肉，体型更美好了呢。

哎，表妹仿佛听到了一个胖子绝望的声音。

《胖宝天注定》

Why Are Thin People Not Fat

港台的翻译名《胖宝天注定》很萌。该片也翻译为《瘦子不胖》《吃不胖的人》

《胖宝天注定》属于地平线系列纪录片，是英国广播公司BBC播出的最老牌的科学纪录节目。该系列于1964年5月2日首播，至今为止已有52季超过1000集。

地平线节目的目标是提供世界上最伟大的科学家和哲学家一个可以交流他们的好奇、观察和看法的平台，并将他们对世界的新看法引入到我们的日常知识。

——英国广播公司对《地平线》目标的说明

这一次“吃不胖的人”实验，BBC纪录了一群科学家，他们选了10位被试者来解决一个问题——为什么他们没有节食，还能保持身体苗条？

（表妹也好想知道，tell me why?）

原来，越来越多研究肥胖的科学家将重心从肥胖者身上移开，他们开始反其道而行。在他们看来研究肥胖的目的就是要避免肥胖，那为何不从瘦人着手，看看他们长不胖的原因呢？

先来看看这些被试者，首先他们都很瘦，且大多数都是很爱吃、很能吃的人。

我从来都是想吃什么就吃什么

我一直都这么苗条，这样的幸运，朋友们都十分嫉妒我

我通常吃得很多

但我的体重保持不变

（还能说什么呢？）

瑞典科学家Fredrik Nystrom和他的团队告诉被试者们，他们将在接下来的四周时间内，吃掉35000卡路里的食物，而且不能运动，只能吃！吃！吃！

桌子上所有的食物热量大概是35000卡路里

其实这样的实验也不是第一次，以前人们为了研究“多吃会变胖”也经常这样。

但在40多年前，一群美国科学家在做类似实验时，竟然发现了与“多吃会变胖”认知不一致的结果。

1967年，Sims博士来到佛蒙特州立监狱，他请了一些囚犯做实验——每个犯人摄入由研究人员提供的高热量食物，以便观察他们身体肥胖后体内激素的变化。

在整个一年过程中，犯人们各种吃吃喝喝，尽快使自己的体重增加25%。

但随着实验的进行，Sims博士竟得到了意想不到的结果——不管怎么吃，其中的一些人就是达不到实验要求的体重。

而这次瑞典科学家Fredrik的实验，可以看作是40多年前美国科学家研究的延续。

在实验之前，科学家们对志愿者进行了全面的检查。他们还用到了太空舱BODPOD，它可以测出被试者的身体挤掉的空气体积，并参考性别、年龄等要素，测算出被试者脂肪和肌肉各占的比重。

表妹看到这东西的时候，也好想试试看。（估计知道结果后，眼泪会掉下来）

这里补充个小常识：男性脂肪含量约为女性的一半。（原因你懂的）

做完基础测试后，志愿者们就开始吃吃吃的生活了。

But，你千万别以为每天吃那么多好吃的，摄入那么多卡路里是件幸福的事情。一开始可能比较甜蜜——

但很快会甜腻腻，接着感觉恶心、受不了了。

还有的人根本吃不了那么多。

每一周，科学家都会对志愿者进行数据的统计。四周之后，结果公布。

第一名Hampton，增重9.5%，约为6.5kg，几乎是另一名被试Jonathan的两倍。

Hampton的实验结果

Jonathan的实验结果

最有趣的结果来自Martin Wong。他的体重增加了8%，约4.5kg，但是丝毫看不出体型的变化，脂肪含量也仅增加了2.4%。

Martin Wong的实验结果

那么，如果不是脂肪的话，他增加的部分到底是什么呢？

答案是肌肉的增长。也就是说，他非但没有变肥，反而更坚实有型了。

（这是什么体质，好想拥有）

那究竟这些瘦子们胖不了的原因是什么呢？

你憋急，表妹已经把里面科学家推测的肥胖原因列出来了，都hin有意思呢。

原因1：肥胖病毒

Nikhil博士确信有某种物质可以自然地让瘦人变胖，他甚至认为肥胖可以传染。

他的研究开始于80年代末，那时候他的一个同事正研究一种导致大量家禽死亡的SMAM-1病毒，令人吃惊的一点是家禽感染上这种病毒后，无辜的家禽们随之生病，并且肥胖。

于是他们就猜测：如果人类感染此类病毒后，是否也会变得肥胖呢？Nikhil博士从50个超重病人身上提取血液样品，来寻找是否存在那些禽病毒的抗体。

结果有20%的人感染过该病毒，而这些人的体重要比那些没有被病毒感染的人重得多。

在另一项研究中，Nikhil博士小组发现病毒先到肺部，然后扩散到整个身体。当病毒到达脂肪组织时开始复制，脂肪细胞数量迅速增加。

这就解释了为什么感染该病毒之后人会变胖的原因。

虽然实验说明了肥胖者携带此病毒的机率较大，但并不意味着人变胖的原因是被胖子传染。

所以千万不要以为远离胖朋友就可以变瘦，这是不科学的哦。

（表妹看了一眼肉叔，好像明白了什么）

原因2：小时候吃很多，长大了也是这样的

伦敦大学的Jane教授对“为什么有些人饱了却还想吃”进行了研究。她在一家幼儿园里做行为实验，观察那些已经吃饱的孩子面对美食的反应。

实验结果发现，有的孩子看到食物就开始吃，有的则专心涂色，甚至把盘子推到了远处。

Jane认为，人的饮食习惯确立于儿时，如果小时候吃饱后还要吃些零食的话，成年后的你也会做同样的事情，而这则会影响体重。

另外，Jane还介绍了一个叫做FTO的基因——肥胖基因（Obesity genes）。

如果小时候就经不住食物的诱惑，很可能是FTO基因突变，它能改变人的饮食模式，会让孩子更喜欢吃脂肪、油、甜点类的食品。

（突然觉得，原来不是自己馋，都是基因突变的锅啊！）

原因3：基础代谢率

刚听到这个词，觉得深不可测。说白了就是为了维持生命所需的能量，吸收的热量没有形成脂肪，而是变成了其他东西——肌肉。

“瘦子吃不胖”实验中的Martin Wong就是这样的例子，他的热量大部分都转化成了肌肉，来维持生命所需。

所以说，肥胖天注定，有的人就成了肌肉人，这是命诶。

原因4：大脑

科学家们认为，大脑对我们的身体有记忆力。

Rudy博士曾经对一组肥胖患者进行了实验，并观测了他们2年时间。

一开始，他先让被试者们忍受饥饿，减掉了10%的体重，为了保持这个体重，他们始终处于饥饿状态中。因为，大脑始终认为以前的体重才是正确的，当体重减少时，大脑会判定为机体没有吃饱。

也就是说，大脑记忆的是最初的身体形态，胖的始终都会恢复成以前的样子，瘦的也是。

比如“瘦子吃不胖”实验中，被试者的机体为了不增加过多的体重而做出的自然反应，吃多了就会下意识的想动。

还有的被试多吃一口就开始呕吐，这也是机体的自然防御机制提供了饱胀感，阻止了过多进食的摄入。

这也为被试者们做完实验之后很快就瘦下来提供了一种解释。

看完整个试验结论，表妹心里默哀好久——

一定是大脑出现了问题，记忆错乱了也说不定呢。

表妹还发现一件好玩的事，知乎上有个网友@冷静柯因为看了“瘦子吃不胖”实验，本着科学的精神决定一试。

他每天的主菜必点高热量的，什么梅菜扣肉，红烧肉……统统都吃。每顿吃饱之后，再加一条士力架。碳酸饮料狂喝，每天必吃夜宵和零食。

这样持续了近三周后，突然停止了实验。

因为，真的变胖了！！！还花了1年多的时间才瘦回来。

（心疼他60秒）

哈哈哈，科学原本就是不断试错，关于肥胖的原因也都是科学家们的实验推测，并非绝对的结果。（这位知乎网友也算是为科学献身了）

不过话说回来，在过去饥饿的年代，厚脂肪可是个好东西，它可以保护人们更容易生存下来。

但是现在，越来越多因肥胖导致的问题接踵而至，正视身体也变得刻不容缓了。

表妹也大概明白了身体变胖的原因，这会要去吃点巧克力压压惊了。

毕竟很多不是自己的锅呀。

图片来自网络

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编辑助理：蒂姆波炖鱼