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2016-08-08阅读 133 厨师之友 我要关注 厨师之友 微信号 chushizhiyou 功能介绍 厨师之友;旨在为厨师之间相互学习交流.为弘扬中华美食文化,促进饮食业的蓬勃发展.打造厨师学习并提高厨艺的优秀平台!
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功能介绍 厨师之友;旨在为厨师之间相互学习交流.为弘扬中华美食文化,促进饮食业的蓬勃发展.打造厨师学习并提高厨艺的优秀平台!
诸葛烤鱼又叫万州烤鱼,香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩, 具有独特的焦香味和浓郁的料香味。 成菜带酒精炉上桌,可以起到很好的保温作用,食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜、面条等,风味独特。在回放千百年饮食文化的同时,也引领了现代烤鱼新时尚。
万州烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合,采用独特秘方又结合了重庆火锅的用料精华,调制出麻辣、酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、豉汁味、鲍汁味共十余种口味,深受广大消费者欢迎。
烤鱼专用红油 配方:(点击阅读原文查看)
烤鱼专用红油香料:(点击阅读原文查看)
烤鱼专用红油原料:(点击阅读原文查看)
烤鱼专用红油制作:(点击阅读原文查看)
鲜香酱的配料 配方:(点击阅读原文查看)
鲜香膏的调制 配方:(点击阅读原文查看)
香辣味料 配方: (点击阅读原文查看)
豉汁味料 配方 :(点击阅读原文查看)
水豆豉味料 配方 : (点击阅读原文查看)
尖椒味料 配方:(点击阅读原文查看)
酱香味料 配方: (点击阅读原文查看
鲍汁味料 配方 : (点击阅读原文查看)
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