橘子酸甜可口,营养丰富,是很多人必不可少的水果。我想告诉大家的是,别看橘子个头不大,但它浑身都是宝,橘皮、橘络、橘核、橘肉均是“天然药物”。
橘络用途:保护血管
橘子里白色网状的丝络,叫“橘络”,因为其中含有一种名为“芦丁”的营养素,所以有苦味。但这种物质能使人的血管保持正常的弹性和密度,减少血管壁的脆性和渗透性,防止脑溢血的发生。橘络可以直接吃,也可用来泡水喝。
橘核用途:缓解痛经
橘核有理气、温胃、止痛的作用,既能驱寒,又能止痛,因此有助女性缓解痛经。建议用橘核沏茶,一般用3~5克;如果疼得厉害,可以用到10克。
橘皮用途:清新口气
新鲜的橘皮中含有大量的维生素C和香精油,具有理气化痰、健脾和胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣,重复数次,对去除口腔异味比较有效。橘皮泡茶,味道清香,还能通气提神。
陈皮用途:有助消化
陈皮是晒干的橘子皮,而且越陈越好。陈皮味辛、苦,性温,归脾、胃,功效健脾开胃,主治消化不良。陈皮可以和大米一起熬粥,或者用来炖汤。
橘肉用途:生津止渴
橘肉含水量高,能生津止渴。现代研究证明,橘子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分,并且还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分,能减少冠心病、中风及高血压的发病率。
美食食谱:金桔果酱
食材:金桔 500克;水 400ml;冰糖 200克;
步骤/做法:
1、金桔放入水里用淡盐水浸泡30分钟后清洗干净擦干水份;
2、拦腰对半切开,用吃饭的不锈钢勺子柄的尖头挑掉籽;
3、切成细丝,和冰糖一起加入锅中,倒入约400ml的水(以刚好没过金桔为好);
4、另起锅烧开水后,果酱瓶用凉水冲洗干净,放入煮5分钟消毒。拿出倒扣控干水份;
5、大火烧开后转中小火熬制约30分钟至变的浓稠,不停搅拌,以防止粘锅和糊底;
6、煮至金桔皮变的有点透明,量明显变少。熬到果酱的浓稠状态。趁热装入煮过的果酱瓶中,倒扣30分钟后放冰箱冷藏。
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