|
一个男人最大的魅力是什么？ 也尝试问过身边人，本以为答案会是不假思索、脱口而出的“颜值”、“身材”，却不曾想很多人略一沉吟，回答得郑重其事： “我看中一个男人的认真”。 是啊，这个世界有太多浮躁。人们热衷于“暴富”，习惯了“闪婚”，看不到眼前利益，迅速收手。在这个“精明”的年代，认真专注地做一件事、长情专一地爱一个人，竟然成了一份难得。 好在有人始终怀有这份初心。 肖全 人们喜欢称肖全“中国最好的人像摄影师”。他微微一笑，简单介绍自己：“你好，我是肖全，拍照的”。 这个“拍照的”，拍的不是影楼风，也不是个人写真。他把镜头对准了最“不赚钱”的知识分子。
他的镜头下，三毛又温柔又寥落；杨丽萍褪下舞台上的神秘，揽镜自照的样子活泼动人；那时的崔健还是一脸的反叛；姜文嘴角依然有坏笑。
“我也要为中国的知识分子拍这样的照片。”这是1990年，他无意中看到一张美国诗人庞德的照片后，萌生的想法。 这个念头产生不过10秒，此后付诸行动，竟用了他人生中最好的十年。
十年里，肖全在全国各地辗转漂泊，所有的家当只是随身一卷行李。 他常常接到朋友的电话：谁谁在哪，你拍不拍？ “拍！”肖全扛起摄影包就走。 没有路费，靠着朋友凑的1000块钱，走成都、到武汉、过长沙，至上海。 走遍五湖四海整个中国，一路颠沛，才追上了这些人最美好的样子，才记录下了那个最纯真的时代。
有人问，专注的人是什么样子。 看看肖全的眼角就知道了：一条条又深又长的细褶，像他走过的那些路。 “我是拍照的，不停眨眼，就变成这样了。”他又是微微一笑，仿佛这些辛苦，都是不足一提的过眼风尘。 刘一帆 人们总说，拿起锅铲的男人最帅，说的大概就是刘一帆吧。
20年的从业经历，履历里一长串地名：伦敦、印度、迪拜...工作过的地方说出来让人咋舌：多家米其林餐厅和五星级酒店。 他因为对厨艺的严苛，被称为“地狱厨神”。 只是人们不容易想到，这样的“神”级人物，也是从切一颗小小的洋葱开始的。
十几岁时入厨房，每天的内容很枯燥：洗碗、切菜、洗冰箱、切100斤洋葱。 每一片洋葱的的厚度都是1毫米，每一块洋葱丁的长度和厚度都是2毫米。 日复一日，把自己泡在油烟里，下的是苦功夫。
很多年后，他早已成为名厨，做客美食类节目。作为评审，刘一帆亲自示范了切洋葱：去头、去尾、剥去外皮，顺着洋葱纹路一刀一刀切下来，但不要切断。然后横切两刀，再纵向切成小丁。 嘉宾看得目瞪口呆，却不知道，这就是他坚持的结果。
做的菜无数次被老师称为垃圾，最后只能倒掉。 做西餐时，要忍受老外大厨的质疑，他暗自发狠：“我就不相信，一个华人做不出最好的西餐”。 每天工作18个小时，中间没有同事之间的嘻嘻哈哈，只有锅铲碰撞的声音和满头大汗。
10年前的除夕夜，刘一帆一个人在伦敦。 凌晨两点下班回家，赶最后一班地铁，回到郊区没有人烟的暂住地。瑟瑟寒风中，他一遍一遍告诉自己：坚持，只要坚持，世界就能看到你。 耀眼夺目，不过是咬牙坚持的另一个名字。 林东 酒中见君子，也见匠人。 在水井坊600余年历史的古窖池旁，静静站着一个人。他是林东，一位酿艺大师。
大师这两个字，如今能当得起的，不多了。林东是一个。 他是那种真正“沉醉”的人。 为了从老前辈那里得到经验，每天林东都会开车接送自己的师傅。车里，师傅讲一段，他就背一段。理解之后，再加上自己的想法，讲给师傅听。 这种口授心传，和这种“程门立雪”的执着，如今已经不多见了。
为了更快更准的鉴别酒体，他常常加大训练难度：放弃了传统的郁金香杯，换成了敞口杯，因为这种杯型香气散发更快，区别酒液难度更高； 为了研究酿酒工艺，他在窖池边一待十几个小时：有事找林东很容易，去窖池边，往往能看到他的身影。 家人笑他“泡”在酒里了，他只是由衷喜欢。 “匠心，说白了就是精益求精。因为不可能酿制绝对完美的酒体，但是酿酒人不断追求，终身努力，期望能朝着这个目标靠近。”
不止酿酒大师林东，在水井坊，每一位酿酒师，都在用心酿造。 因为在传承600余年工艺的水井坊，匠心已经渗入血脉，成为一代代水井坊人所秉承的良心。 新年心味。新的一年，一切都在更新，唯一不变的，是水井坊传承600余年，对品质的精益求精。 认真专注地做一件事，特别难得。一旦遇到，应该珍惜。所以水井坊邀请了肖全、刘一帆和林东，三个无比认真的人，三个专注的灵魂拍摄了一个匠心视频。 我们总是说匠心难得，其实不难。 它不过就是我们每一个人都有的认真做事、踏实做人的心意。它不难寻找，就在我们身边。 新的一年，别让匠心只停留在朋友圈。 点击阅读原文，把匠心带回家，和家人一起分享吧。 广告
|
